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Sumapuriwa

Alta gastronomía al rescate de los auténticos sabores aymaras.

Pequeños vasos de greda servidos con teconté, una bebida ancestral aymara preparada en base a té de hojas, naranja, canela, clavos de olor y pusi (destilado de 96 grados), llegan como cortesía de la casa a cada una de las mesas de este restaurante, anunciando así el inicio de una experiencia gastronómica inigualable.

De esta forma, Sumapuriwa –que significa “bienvenida” en aymara– abre sus puertas a los visitantes para que puedan empaparse de una sabrosa herencia, que se transporta cientos de años al presente y varios kilómetros desde las alturas andinas del norte del país, y se instala en pleno centro de la ciudad de Iquique.

Como parte de la exclusiva oferta gastronómica del sector de Paseo Baquedano, este restaurante se atreve a innovar con una carta de platos autóctonos inspirados en la cultura aymara, pero con un apetitoso giro gourmet y cuidadas presentaciones.

La Calapurca (guiso con papas andinas, maíz y carne de llama) o las papas chuño gratinadas son dos excelentes opciones para probar. Mientras que las carnes de conejo, vicuña o alpaca en exquisitas versiones son las más celebradas por los comensales.

Además, su rústica decoración representativa de los paisajes y la cultura de la Zona Norte, con música andina, instrumentos altiplánicos en sus paredes y aguayos como manteles, crean la atmósfera ideal para disfrutar de una cena o almuerzo como ningún otro.

Y luego de probar todas estas exquisiteces, continúa con una tarde de entretenidos panoramas por la costa de Iquique, paseando por Playa Cavancha y conociendo el nuevo proyecto Almagro Edificio Costa Cavancha que se construye en la ciudad.

Acceso. Av. Arturo Prat 1062, Iquique.

Dato. Para acompañar, son imperdibles los sours con frutas locales como tumbo, guayaba o maracuyá.

Imagen vía Flickr.

30.Abr.2015
en Comuna Iquique
Tags: alta gastronomía Iquique ,comida autóctona ,comida aymara ,paseo baquedano ,restaurante comida chilena ,restaurante Iquique ,Sumapuriwa

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6.Abr.2018
en comuna Iquique
Tags: cavancha • gastronomia • goutmet • Iquique • playa

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8.Feb.2018
en comuna Iquique
Tags: cavancha • cerro dragón • Iquique

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2.Feb.2018
en comuna Iquique
Tags: cultura • Iquique • salitreras